Kilogram masti u Đakovu 4,90, a u Dalmaciji 22 kune

Na izlogu đakovačke mesnice, čija je “centrala” na slavonskobrodskom području, ovih dana stoji cedulja “Svinjska mast – 4,90 kn/kg u rinfuzi”. Nikada niža cijena ovoj namirnici, koja je dosad “držala” i 15 kuna za kilogram!

Predsjednik Središnjeg saveza udruga uzgajivača svinja Hrvatske (SUS), đakovački svinjogojac i vlasnik Mesnog boutiquea Goran Jančo, kaže kako aktualni pad cijena masti nema veze s njezinom popularnošću ili nepopularnošću.

“Posrijedi je čista sezonalnost. U tijeku je izvansezonsko vrijeme za svinjsku mast. Ljudi je imaju, konzumenti je još imaju u svojim kućnim zalihama od prošle sezone svinjokolja. Nove svinjokolje krenule su od Uskrsa nadalje, ona je svojevrsni nusproizvod, a ljudi je ipak ne konzumiraju previše. Uglavnom, posrijedi je tipičan oblik zakona ponude i potražnje”, kaže Jančo.

Osim tumačenja da je pad cijena ove namirnice posljedica sezonalnosti, u Croatiastočaru povezuju to s prošlogodišnjim, ocjenjuje direktor tog gospodarsko-interesnog udruženja Branko Bobetić, nikad većim uvozom slanine u nas.

“Lani smo uvezli gotovo 10.000 tona špeka, točnije 9300 tona. Nikada u povijesti nismo ga toliko uvezli, a najviše tog uvoza završi u proizvodnji čvaraka i masti. Trend je vraćanja toj namirnici i u tom trendu cijene su joj rasle, da bi sada padale”, kaže Bobetić.

Dok cijene svinjske masti u Slavoniji padaju i za (više od) 60 posto, u cijenama (hrane) “nabrijanoj”, turističkoj Dalmaciji i ova namirnica “drži” cijenu. Primjerice, u pojedinim mesnicama u Biogradu kilogram joj je – 22 kune, piše Glas Slavonije.